בהמשך ללימודיה באוניב' מקורדובה בארגנטינה עבדה עם הפרופסור פרודי ריקרדו-מומחה למחלות חניכיים ולאחר מכן התקבלה כעוזרת במחלקת פריודונטיה (חניכיים) באוניברסיטה של רפואת שיניים בבואנוס אירס- Bueno Aires תוך חברות בארגון פריודונטיים צעירים והשתתפות בקורסים מקצועיים רבים.
כעבור העלייה לישראל בשנת 1990 החלה לעבוד במרפאות שיניים פרטיות בכפ"ס ובנס ציונה ובשנת 1991 פתחה את המרפאה הפרטית באשדוד. בין השנים 96-99 שימשה כרופאה בסניף מכבי באשקלון.
ב-11 השנים האחרונות מנהלת הד"ר את המרפאה הפרטית החדישה והמתקדמת שלה באשדוד, ומטפלת בפציינטים בשיתוף פעולה הדוק עם רופא מומחה בכירורגיה פה ולסת ורופאים כלליים נוספים שינניות יחד כצוות מומחים שלם המסוגל לתת לכל מטופל/ת את הטיפול המתאים באופן יעיל ואיכותי ללא צור בבירוקרטיה מסורבלת ונדידה אינסופית בין רופאים שונים לקבלת חוות דעת ראשונה /נוספת.
"אני מאמינה שאחרי כל כך הרבה שנים ,קורסים וניסיון שצברתי, ולמרות שיש התקדמות גדולה בחומרים, בטכנולוגיה ובטכניקות הכירורגיות השונות, לטיפול בפה ובשיניים- הפעולה החשובה ביותר לשמירה על בריאות השיניים, במטרה לא להזדקק לטיפול פולשני בגיל מאוחר, היא שמירה על המנגנון הטבעי בפה, באמצעות רפואה מונעת דרך היגיינת פה והרגלים נכונים מגיל צעיר."
מסיבה זו דוגלת ד"ר דורפמן (וכל הרופאים במרפאה) בגישה לימודית ומעבירה הדרכות בקהלים שונים בכל הארץ.
החזון המשותף לד"ר דורפמן ולצוות המרפאה כולו הוא שמירה על בריאות הפה ללא כאבים /טיפולים פולשניים באופן שמבטיח בריאות של הגוף ושל הנפש במקביל.